quinta-feira, 30 de dezembro de 2010

Feliz 2011 a Todos Que Me Prestigiaram o Ano Inteiro- Meus Amigos, Novos e os Mais Antigos...

AMIGO, Amigos - O nosso caminho - Feliz Ano Novo

O nosso caminho é feito
Pelos nossos próprios passos...
Mas a beleza da caminhada...
Depende dos que vão conosco!

Assim, neste NOVO ANO que se inicia
Possamos caminhar mais e mais juntos...
Em busca de um mundo melhor, cheio de PAZ,
SAÚDE, COMPREENSÃO e MUITO AMOR.

O ano se finda e tão logo o outro se inicia...
E neste ciclo do "ir" e "vir"
O tempo passa... e como passa!
Os anos se esvaem...
E nem sempre estamos atentos ao que
Realmente importa.

Deixe a vida fluir
E perceba entre tantas exigências do cotidiano...
O que é indispensável para você!
Ponha de lado o passado e até mesmo o presente!

E crie uma nova vida... um novo dia...
Um novo ano que ora se inicia!
Crie um novo quadro para você!
Crie, parte por parte... em sua mente...
Até que tenha um quadro perfeito para o futuro...

Que está logo além do presente.
E assim dê início a uma nova jornada!
Que o levará a uma nova vida, a um novo lar...
E aos novos progressos na vida!
Você logo verá esta realidade, e assim encontrará
A maior Felicidade...e Recompensa...

Que o ANO NOVO renova nossas esperanças,
E que a estrela crística resplandeça em nossas vidas
E o fulgor dos nossos corações unidos intensifique
A manifestação de um ANO NOVO repleto de vitórias!
E que o resplendor dessa chama

Seja como a tocha que ilumina nossos caminhos
Para a construção de um futuro, repleto de alegrias!
E assim tenhamos um mundo melhor!
À todos vocês companheiros(as) que temos o mesmo ideal,
Amigos(as) que já fazem parte da minha vida,
Desejo que as experiências próximas de um ANO NOVO
Lhes sejam construtivas, saudáveis e harmoniosas.

Muita Paz em seu contínuo despertar!

"UM FELIZ ANO NOVO para meus AMIGOS"

Autor: Desconhecido

quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

Feliz Natal a todos vocês!

ENTÃO..., É NATAL!

Não quero neste natal,
Escrever - dizer o que é comum...
Mas também não devo esquecer
A razão desta data:
O nascimento do Deus–menino,
Que veio ensinar o amor
E para tal passou por tanta dor...
Assim imagino...
Porque tanta dor...
Para ensinar e aprender amor!
Não quero, neste natal,
Fazer o que todos fazem: Ceias, pacotes, pés e mãos cansados...
De tanto buscar o não essencialmente, Essencial... Presentes, ofertas...
Enrolados em papéis e laços brilhantes, Igual diamantes...
Não quero, neste natal,
Que tudo o que escrevi,
Deixe de acontecer...
Que seja assim... Sim!
Mas de forma diferente...
O amor, como presente!
Quero, neste natal, jogar sobre você
O seu cobertor de sonhos...
Confeccionado com todos os tipos de tecidos,
Retratos e retalhos da sua vida...
Que igual ao tecelão,
Com suas escolhas, formas,
Cheiros e sabores,
Foi tecendo passo a passo...
Refletindo... Construindo... Aprendendo... Reformulando... Mudando...
Quero, neste natal,
Jogar sobre você...
O meu cobertor de estrelas,
Tecido como foi o seu também...
Apenas acrescentei algo mais de mim... Bordei nele um céu cheio de luzes,
No centro a estrela maior...
Representando amor-criança...
O amor-amigo... O amor perfeito,
Sem defeito!
Ah! Este amor que vem comigo... Aconchegando em meu coração a emoção... O desejo de rezar... Desejar... Amor, Saúde, Paz, Harmonia, Prosperidade...
Porque assim é natal... Porque então é natal, afinal...
Então... É natal...


Autora: Eliane Volpato

sábado, 18 de setembro de 2010

Bolo de Cenoura Diet

Ingredientes
01 xícara de farinha de trigo
02 ovos grandes ou 3 pequenos
3/4 xícara de adoçante culinário forno e fogão(frutose ou sucralose)
02 cenouras grandes
1/4 de xícara de óleo de canola, milho ou girassol
01 colher de sopa de fermento em pó


Cobertura de chocolate
04 colheres de sopa de adoçante forno e fogão
03 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate em pó diet
03 gotas de baunilha
03 colheres de sopa de água
01 colher se sopa de leite em pó desnatado

Nota
Se usar leite comum desnatado não precisa das 3 colheres de água.
Se quizer fazer um bolo maior é só dobrar a receita.

Modo de Fazer
Bata no liquidificador os ovos, adoçante, cenoura e o óleo. Pesse para uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento, mexa até incorporar tudo. Em uma forma redonda de 25cm ou tabuleiro pequeno, untado e enfarinhado, coloque a massa e leve para assar em forno 180ºC. Depois de assado espalhe a cobertura.

Cobertura
Em uma panela leve ao fogo misturando até ferver. Cubra o bolo. Sirva!

quinta-feira, 16 de setembro de 2010

Leite Condensado Diet

Ingredientes

1 xícara de chá de leite em pó desnatado
1/2 xícara de chá de água fervente
1/2 xícara de chá de adoçante dietético para forno e fogão (frutose ou sucralose) ou outro de sua preferência.
1 colher de chá de margarina light

Modo de Fazer

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 5 minutos. Leve à geladeira por 12 horas.

Obs.: Nada impede que use imediatamente. Porém quando é levado à geladeira adquire uma consistência semelhante ao leite condensado normal.

Cheesecake de Maracujá Diet

Ingredientes da Massa
100g de biscoito cream cracker (1/2 pacote)
3 colheres de sopa de margarina ligh (temperatura ambiente)

Recheio
01 receita de leite condensado diet( Essa receita têm no blog).
02 poupas de maracujá passados na peneira
01 embalagem de cream cheese light
01 colher de sopa de adoçante culinário frutose ou sucralose
01 caixinha de creme de leite light
01 envelope de gelatina incolor s/sabor. (Em 1/2 xícara de água, coloque a gelatina e leve ao banho maria para dissolver).

Cobertura
01 poupa de maracujá passado na peneira
04 colheres de sopa rasas de frutose ou sucralose
1/2 xícara de água
02 colheres de sobremesa rasa de maisena

Modo de Fazer a Massa
Bata os biscoitos no liquidificador. Coloque em uma tigela e misture a margarina com as mãos até incorporar bem. Reserve.

Recheio
Coloque no liquidificador, o leite condensado diet com a poupa de maracujá e o creme de leite light, bata para misturar e desligue. Acrescente a gelatina s/ sabor dissolvida e bata novamente. Reserve.

Cobertura
Misture tudo, leve ao fogo mexendo até ferver. Deixe esfriar.

Montagem
Use uma forma de 20 cm de diâmetro de fundo removível untada com margarina, ou use uma forma redonda comum mesmo. Na forma removível fica mais bonito, pois pode ser desenformado quando estiver gelado. Coloque a massa no fundo da forma e aperte com uma colher. Por cima coloque o recheio e depois de gelado espalhe a cobertura. Gelar até ficar firme ( 3 horas mais ou menos). Prove essa delícia!

quarta-feira, 8 de setembro de 2010

Que saudades de todos vocês!

Olá Pessoal!

Me desculpem pois estive ausente por uns tempos, mas estou de volta,
caso vcs queiram algo que eu ainda não postei é só deixar um recadinho que terei o maior prazer em atende- los. Beijo grande
Regina

Bolo de Aipim da Amelinha

Ingredientes
2 Kg de aipim ralado
1/2 Kg de açúcar
1 coco ralado fresco médio ou coco ralado industrializado flococo(2 pacotes de 100g)
1 lata de leite condensado
1 tablete de claybon
1/2 litro de leite morno
4 ovos
1 colher de sopa rasa de fermento

Modo de Fazer:
*Importante: Depois do aipim ralado lavar 2 vezes e espremer bem.

Junte todos os ingredientes, mexa bem, unte o tabuleiro N°3 e despeje a massa, leve para assar em forno 200°C até dourar.
Façam, eu recomendo, é maravilhoso!!!

Filé de Peixe Grelhado Com Cogumelos

Ingredientes
o1 filé de peixe(tilápia ou linguado)
Sal e Pimenta do reino a gosto
Cogumelos
01 colher de sopa de manteiga


►Modo de Fazer

Tempere o filé com sal e pimenta a gosto. Reserve.
Fatie os cogumelos. Reserve.
Pegue uma frigideira antiaderente, unte com óleo e leve ao fogo alto até ficar quente. Coloque o filé e vá passando na frigideira com muito cuidado para grelhar bem, vire para o outro lado com cautela para não desmontar, faça isso até ficar bem grelhado. Passe o filé para uma tigela. derreta a manteiga na frigideira com o cogumelo ( se gostar pingue umas gotas de limão). Jogue sobre o filé e sirva com arroz branco e salada ou purê de batata,Batatas cozidas com azeite,purê de batata baroa etc. Bom apetite!

►Nota

Pode usar cogumelos, alcaparras, castanhas trituradas grosseiramente.

segunda-feira, 31 de maio de 2010

Torta de Maçã

►Ingredientes
Massa
120g de margarina em tablete temperatura ambiente
01 gema sem pele
01 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de café rasa de fermento em pó
01 colher de sopa de açúcar
03 gotinhas de essência de baunilha

Misture tudo com delicadeza até formar uma bola de massa (até que tudo esteja incorporado). Leve a geladeira por 15 minutos. Depois abra a massa sobre um filme plástico e cubra o fundo e os lados
de uma forma de 20cm de diâmetro. Por cima cubra com um papel manteiga ou alumínio e coloque um pouco de grãos ou de feijão ou de milho ( para a massa assar sem levantar). Leve para assar em forno médio 200°C
por 25 a 30 minutos mais ou menos. Depois de assada retire o papel e os grãos e comece a montar a torta.

Creme
01 lata de leite moça
01 lata de leite comum (use a lata de leite moça para medir)02 gemas sem pele
01 colher de sopa de maisena

Misture tudo muito bem para dissolver, antes de ir ao fogo. Leve ao fogo bem baixo e vá mexendo até engrossar. Reserve.

Cobertura
01 maçã média cortada sem casca em fatias ou 02 pequenas. Reserve 
01 caixa de gelatina sabor morango
01 colher de sopa de amido de milho
1/2 xícara de água

Dissolva em uma panelinha a gelatina, água, amido de milho. Leve ao fogo, mexa até ferver. Reserve.

Montagem
Com a massa já assada, coloque o creme e arrume as fatias de maçã a gosto.
Pegue a gelatina reservada com uma colher de sopa e vá espalhando sobre as maçãs . Leve para gelar bem. Sirva!

Nota
Enquanto a massa assa, faça o creme.
Esses grãos podem ser guardados na geladeira para quando for fazer outras tortas.
Pode fazer com outras frutas como, morangos, pêssegos etc.

segunda-feira, 17 de maio de 2010

Filé de Frango a Parmegiana Light

Ingredientes
02 filés de frango
01 dente de alho
Óleo (p/ grelhar e p/o molho)
Pimenta do reino a gosto
02 fatias de queijo mussarela
01 tomate
1/2 cebola
01 dente de alho
05 azeitonas picadas
Modo de fazer
Tempere o filé com sal, pimenta e alho.
Leve uma frigideira ao fogo com de óleo, deixe ficar bem quente. Coloque os filés p/ grelhar dos dois lados. (reserve).

Molho de Tomate
Bata no multi processador, tomate, alho e a cebola.
Em uma panela doure o alho com óleo. Jogue o molho batido e deixe ferver com sal, a gosto, até ficar um molho bem consistente, misture as azeitonas. Reserve.

Montagem
Em uma travessa ou forma, coloque os filés e distribua por cima, molho e as fatias de queijo. Leve ao forno pré-aquecido p/ derreter o queijo.
BOM APETITE!

quinta-feira, 13 de maio de 2010

Salpicão da Re

► Ingredientes
03 cenouras médias cruas raladas
1/2 cebola pequena picada
01 pimentão picado
10 azeitonas picadas
01 dente de alho bem amassado para misturar ao salpicão
01 colher de sopa de mostarda
01 colher de sopa de catchup
01 lata de milho verde a gosto
01 lata de ervilha a gosto
100g de peito de chester defumado ou blanquet de frango picado
03 colheres de sopa de maionese comum ou light
01 peito de frango
02 dentes de alho amassado para temperar o frango
02 folhas de louro
01 colher de sopa de óleo
01 tablete de caldo de galinha knorr
01 pacote de batata palha
Cheiro verde bem picadinho a gosto

►Modo de Fazer
Cozinhe o peito de frango com caldo knorr, louro, alho e óleo. Vá colocando um pouco de água até cozinhar bem, deixe a água secar. Depois disso, coloque sobre a tábua de carne e pique com uma faca em pedacinhos pequenos.
Junte aos outros ingredientes em uma tigela e misture tudo. E por último, espalhe a batata palha por cima do salpicão.
Sirva a seu gosto.

quarta-feira, 5 de maio de 2010

Para todas as mães, guerreiras ou não, valentes ou nem tanto...mas que trás no peito um imenso amor para todos os seus!

CHORO DE MULHER
Um garotinho perguntou à sua mãe:
- Mamãe, por que você está chorando?

E ela respondeu:
- Porque sou mulher...
- Mas... eu não entendo.

A mãe se inclinou para ele, abraçou-o e disse:
- Meu amor, você jamais irá entender! ...

Mais tarde o menininho perguntou ao pai:
- Papai, por que mamãe às vezes chora, sem motivo?

O homem respondeu:
- Todas as mulheres sempre choram sem nenhum motivo....
Era tudo o que o pai era capaz de responder

O garotinho cresceu e se tornou um homem. E, de vez em quando, fazia a si mesmo a pergunta:
Por que será que as mulheres choram, sem ter motivo para isso?

Certo dia esse homem se ajoelhou e perguntou a Deus:
- Senhor, diga-me... Por que as mulheres choram com tanta facilidade?

E Deus lhe disse:
- Quando eu criei a mulher, tinha de fazer algo muito especial. Fiz seus ombros suficientemente fortes, capazes de suportar o peso do mundo inteiro... Porém suficientemente suaves para confortá-lo!

- Dei a ela uma imensa força interior, para que pudesse suportar as dores da maternidade e também o desprezo que muitas vezes provém de seus próprios filhos!

- Dei-lhe a fortaleza que lhe permite continuar sempre a cuidar da sua família, sem se queixar, apesar das enfermidades e do cansaço, até mesmo quando outros entregam os pontos!

- Dei-lhe sensibilidade para amar seus filhos, em qualquer circunstância, mesmo quando esses filhos a tenham magoado muito ... Essa sensibilidade lhe permite afugentar qualquer tristeza, choro ou sofrimento da criança, e compartilhar as
ansiedades, dúvidas e medos da adolescência!

- Porém, para que possa suportar tudo isso, Meu filho... Eu lhe dei as lágrimas, e são exclusivamente suas, para usá-las quando precisar. Ao derramá-las, a mulher verte em cada lágrima um pouquinho de amor. Essas gotas de amor desvanecem no ar e salvam a humanidade!

O homem respondeu com um profundo suspiro...
- Agora eu compreendo o sentimento de minha mãe, de minha irmã, de minha esposa...
- Obrigado, Meu Deus, por teres criado a mulher.

Transcrito de: Elibsilva

terça-feira, 20 de abril de 2010

Em Homenagem a Todas as Mães!

RETRATO DE MÃE

“Uma simples mulher existe que,
pela imensidão do seu amor tem um pouco de Deus;
e pela constância de sua dedicação, tem um pouco de anjo;

que sendo moça, pensa como uma anciã e,
sendo velha, age com as forças todas da juventude;

quando ignorante,
melhor que qualquer sábio desvenda os segredos da vida e,
quando sábia, assume a simplicidade das crianças;

pobre, sabe enriquecer-se com a felicidade dos que ama e,
rica, empobrecer-se para que seu coração não sangre ferido pelos ingratos;

entretanto estremece ao choro de uma criancinha
e, fraca, entretanto, se alteia com a bravura dos leões;

viva, não lhe sabemos dar valor
porque à sua sombra todas as dores se apagam
e, morta,
tudo o que somos e tudo o que temos daríamos para vê-la de novo,
e dela receber um aperto de seus braços,
uma palavra de seus lábios.

Não exijam de mim que diga o nome dessa mulher,
se não quiserem que ensope de lágrimas este pergaminho.

Quando crescerem seus filhos, leiam para eles esta página:

eles lhes cobrirão de beijos a fronte
e dirão que um pobre viandante,
em troca de suntuosa hospedagem recebida,
aqui deixou para todos o retrato de sua própria Mãe...”


Dom Ramon Angel Iara
Bispo de La Serena - Chile
Extraido do clube da Gastronomia portuguesa

sexta-feira, 12 de março de 2010

Estrogonofe de frango

Ingredientes
01 kg de filé de frango picado em cubinhos pequenos
100g de manteiga
01 colher de sopa de cebola picadinha bem pequeno
05 dentes de alho bem triturados
01 colher de sopa de farinha de trigo
1/2 xícara de água
01 tablete de caldo de galinha
01 colher de sopa de ketchup
01 colher de sobremesa de mostarda
01 colher de sopa rasa de massa de tomate
01 lata ou caixa de creme de leite sem soro
01 colher de sobremesa de azeitonas picadas a gosto
100g de cogumelos  picado a gosto(eu gosto fatiado na hora de usar)

Modo de Fazer
Leve uma panela ao fogo com metade da manteiga e metade do alho triturado. Quando começar a dourar deite metade do frango picado, mexendo de vez em quando até cozinhar. Vire em uma vasilha e reserve. Na mesma panela coloque a outra metade de alho e manteiga, deixe começar a dourar, junte o frango restante até cozinhar. Pegue o frango reservado e junte ao da panela. Misture então a farinha de trigo. Agora misture: a massa de tomate, cogumelos, azeitonas, katchup, mostarda, acrescente 1/2 xícara de água com o caldo de galinha. Deixe ferver, veja se o sal está a seu gosto. Adicione o creme de leite sem soro, misture e tire do fogo. (não deixe ferver).
Sirva com a arroz branco e batata palha ou salada.

quarta-feira, 24 de fevereiro de 2010

Meu Aniversário

Boa Noite pessoal!
Amanhã (dia 25) é um dia extremamente importante para mim, por essa razão decidí dividir essa alegria com vocês: É o meu aniversário!
Amo fazer mais 1 ano de vida!!!

REGINA

sábado, 13 de fevereiro de 2010

Bolo Pudim de Limão Diet

Ingredientes
½ xícara de adoçante forno e fogão
4 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de margarina
1 limão (suco e raspas)
3 gemas de ovos
3 claras batidas em neve firme
1 ½ xícara (chá) de leite desnatado.

Modo de Fazer
Em uma tigela coloque a mistura: adoçante, margarina, suco e raspa de limão e misturando bem. Reserve. Bata bem as gemas e junte o leite mexendo bem. Junte com a mistura reservada. Acrescente a Farinha de trigo aos poucos. Incorpore as claras na massa delicadamente.
Despeje em uma forma de pudim (pequena) untada. Asse em banho maria. Forno 150°C por 45 minutos mais ou menos.
Depois de assado haverá uma camada de bolo e outra de pudim.

domingo, 24 de janeiro de 2010

Pudim de Pão

Ingredientes
01 litro de leite comum ou 1 litro de água
com 10 colheres de leite em pó
04 pães franceses SEM casca (duros)
01 copo duplo (requeijão) de açúcar
05 ovos inteiros
01 colher de sobremesa rasa de margarina

Modo de Fazer
Bata tudo no liquidificador por 5 minutos. Coloque para assar em forma caramelada de buraco para bolo. Asse em banho Maria até ficar dourado por cima. Forno alto. Caso a água do banho Maria comece a secar, coloque mais água.

Calda
01 1/2 xícara de açúcar

Leve ao fogo baixo e mexa até dissolver tudo e ficar uma calda dourada, sem deixar queimar. Espalhe por toda a forma.

Banho Maria
Use um tabuleiro redondo um pouco maior que a forma, com água quente sem encher para não entornar. Coloque o tabuleiro no forno e só então coloque a forma com o pudim para assar.
Vale a pena Fazer esse pudim, fica parecendo o de leite condensado. É muito bom!
Vocês vão gostar!
Eu espero!!!

quinta-feira, 7 de janeiro de 2010

Bolinho de Aipim

Ingredientes
01 kg de aipim
01 gema de ovo
01 colher de sopa rasa de farinha de trigo
Sal a gosto
Água para cozinhar até cobrir os pedaços
01 pires com óleo p/ untar as mãos p/ modelar os bolinhos

►Recheio de Carne Moída
 Tem uma receita de como preparar carne moída no bolo de batata.
 Pode Fazer com outro Recheio ex: camarão, carne seca etc).

►Modo de Fazer a Massa
Descasque o aipim, corte em pedaços e leve para cozinhar com sal e a água até ficar macio. Escorra toda água, coloque aos poucos em uma travessa e vá amassando com um garfo até terminar.(Ainda quente). Junte então a gema e a farinha de trigo, misture bem até formar uma bola. Unte as mãos no óleo e retire uma quantidade de massa do tamanho de um ovo. Abra uma cavidade no centro da massa de modo que dê para colocar o recheio. Feche a cavidade juntando bem. Faça isso até terminar a massa. Reserve.
Frite em óleo quente,se esquentar demais abaixe o fogo. Deixe ficar douradinho.
Pra não estourar em quanto frita, é preciso que o óleo cubra o bolinho. Frite apenas 2 de cada vez.

Churrasquinho de Frigideira

► Ingredientes
500g de carne de alcatra. (Pode fazer com frango também)
01 linguiça calabresa perdigão ou outra a seu gosto.(pra mim é a melhor!)
01 cebola cortada em cubos grandes, meio pimentão cortado em quadrados médio
02 colheres de Molho inglês ou shoyo. ( fácil de encontrar no mercado
01 colher de sopa de óleo

► Modo De Fazer
Corte a carne (2/2 cm, bem didático. RS). Tempere com alho e sal. Corte a calabresa em rodelas grossas e depois em 4. A cebola em cubos e o pimentão em quadrados. Reserve.
Leve a frigideira ao fogo com o óleo. Coloque a calabresa p/ fritar um pouco e a seguir coloque a carne.
Quando começar a ficar douradinha, misture a cebola e o pimentão regue com o molho ingles e mexa por 5 minutos para apurar o sabor.

► Sugestão:
Sirva com arroz com brócolis e batata palha ou arroz branco e batata frita. Ou outra combinação que seja de seu agrado. É muito bom!!!!!!!

quarta-feira, 6 de janeiro de 2010

Receita Para Um Ano Feliz

Achei lindo e resolví dividí-lo com vocês, afinal, vocês merecem!

Tome 12 meses completos.
Limpe-os cuidadosamente de toda a amargura, ódio e inveja.
Corte cada mês em 28, 30, ou 31 pedaços diferentes,
mas não cozinhe todos ao mesmo tempo.
Prepare um dia de cada vez com os seguintes ingredientes:

- Uma parte de fé
- Uma parte de paciência
- Uma parte de coragem
- Uma parte de trabalho

Junte a cada dia uma parte de esperança, de felicidade e amabilidade.
Misture bem, com uma parte de oração, uma parte de meditação e uma parte de entrega.
Tempere com uma dose de bom espírito, uma pitada de alegria, um pouco de ação, e uma boa medida de humor.
Coloque tudo num recipiente de amor.
Cozinhe bem, ao fogo de uma alegria radiante.
Guarneça com um sorriso e sirva sem reserva.

fonte: Ana Alves (falecida)
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